Agriculture

La CUMA

On trouve sur la commune d'ITXASSOU, la CUMA LAPURDI TTIKI.

Qu'est ce qu'une CUMA ?
Une CUMA est une société coopérative agricole. Son objectif est d'aider les agriculteurs par des moyens mis en commun, au dévelopement de leur activité économique, à l'amélioration ou à la croissance de leur activité.

Le Syndicat Bil Ta garbi organise une collecte annuelle des plastiques agricoles (bâches d'ensilage, films d'enrubannage et les films de serre). Cette collecte s'effectue en partenariat avec le Conseil Général des Pyrénées Atlantiques, la Chambre d'Agriculture 64, la Fédération des CUMA, Euskal Laborantza Ganbara et le Crédit Agricole.

Contact : 
CUMA LAPURDI TTIKI
Zone Artisanale ERROBI
64250 ITXASSOU
Président : Daniel Darquy - 05 59 93 93 38

LA ROUTE DU FROMAGE

La Route du fromage traverse le Pays basque.
Cette route permet de découvrir le fromage traditionnel au lait entier, mais également partager un moment avec les producteurs.
Des panneaux indiquent les étapes de dégustation, de visite et de vente.
Parmi ces étapes, sur la commune d'ITXASSOU, il existe deux producteurs de fromage AOC Ossau-Iraty :

• Ferme ANTXONDOA (GAEC)
  

Du fromage tout juste affiné au fromage sec. Confitures fermières de cerises d'Itxassou, naturelles et sans gélifiant.
Producteurs : Mirentxu et Nico
Vente directe. Accueil toute l'année à la ferme de 10h à 12h30 et de 15h à 19h. Fermé le samedi après-midi, dimanche et jours fériés.
Retrouvez également nos produits à la Pâtisserie Krakada (Prés du Fronton).

Visite de la Ferme et de l'atelier de fabrication sur réservation le jeudi après-midi. 1ère visite : 15h - 2ème visite : 17h. Autre jour, les consulter. 2€ par personne.

Contact :
Mirentxu Elissalde et Nicolas Dokhelar
GAEC ANTXONDOA - Dép 918
64250 ITXASSOU
06 45 56 26 39 - 06 78 20 21 18
Nouveau : Site Internet : www.fromage-confiture-basque.com
GPS : 43.333206, -1.304486

• Isabelle OLHAGARAY - Producteur fermier

Point de dégustation et de vente, situé sur la route du Pas de Roland dans le quartier du Laxia.
Isabelle vous accueille de 15h à 18h et sur RDV d'avril à octobre, fermé le dimanche.
Contact :
Isabelle OLHAGARAY
Maison Olha - Route du Pas de Roland
Quartier Laxia - 64250 ITXASSOU
05 59 29 82 62
GPS : 43.310520, -1.405820

Dépliant de la Route du Fromage disponible en Mairie.

LE PIMENT AOC

C'est en avril 1997 que l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) reconnaît l'AOC "Piment d'Espelette" ou "Piment d'Espelette-Ezpeletako biperra".
Les producteurs de piments d'Espelette se sont regroupés en coopérative. 10 communes font partie de la zone de production : Souraide, Larressore, Ainhoa, Ustaritz, Itxassou, Halsou, Jatxou, Cambo les Bains, Espelette, St pée sur Nivelle.
Dans l'AOC "piment d'Espelette" on distingue 3 produits :
- la poudre
- la corde
- le piment frais

ITXASSOU recense plusieurs producteurs de "piments d'Espelette" AOC :

Producteurs et transformateurs d'AOC Piment d'Espelette :

• Xavier AIZPURU - EARL UHARTIA
  05 59 93 84 21
• Yenofa EYHERAMOUNHO
  Point de vente et accueil au public
  05 59 29 33 20
• Famille HARISPOUROU-CAZENAVE - Ferme Fagaldia
  05 59 29 82 01 - Mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
• GAEC AMESTOYA
  Daniel Darquy
  05 59 93 93 38                                                                                                                                              
• GAEC HARANEA
  Accueil des particuliers sur exploitation sur rendez vous.
  05 59 93 92 43 - Mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
• Nicolas LARRE
  05 59 29 98 17 - 06 58 03 16 96
• Laurence LASTIRI
  Production sous label Agriculture Biologique - Point de vente et accueil sur RDV téléphonique.
  Présente sur le Marché d'Espelette (mercredis matins)
  05 59 29 78 82 - Mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
• Michel MAISTERRENA
  05 59 93 46 96 - Mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
• Christine SAINT ESTEVEN
  Présente sur le Marché d'Itxassou (jeudis matins)
  05 59 29 32 17
  
  www.pimentdespelette.com

Crédit Photo :
Piments : Syndicat AOC Piment d'Espelette
Logo Route du fromage : Syndicat Ossau-Iraty