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La Cerise d'ITXASSOU

La production la plus connue d'ITXASSOU est celle de la Cerise, relancée il y a quelques années par de jeunes agriculteurs.
Il existe trois variétés :

- cerises_PeloaLA PELOA
Cerise noire qui mûrit fin mai, plutôt à tendance sucrée


- ceuillette_cerise_M._Fran-oise21LA XAPATA  
Cerise plus rosée avec un goût plus acidulé. Mûrit début juin



-Cerises_Beltxa LA BELTXA
Cerise noire foncée qui mûrit début mi-juin





L'Association XAPATA
est née d'un regroupement de producteurs d'ITXASSOU et des villages environnants dans le but de sauvegarder les variétés anciennes de cerises.

Diverses actions à recenser :
- des vergers ont été plantés pour un total d'environ 4000 plants
- un logo a été créé
- une marque "Cerise d'Itxassou/Itsasu" a été déposée
- une signalétique spécifique et des étiquettes ont été mises en place afin de présenter au consommateur un gage de provenance et de qualité
- un achat de matériel en commun a été effectué

Dans le cadre de la sauvegarde de la cerise, un verger conservatoire est en cours de développement par l'association Xapata et soutenu par la Mairie.

Verger

 

Ce verger :
- permet d'assurer des essais de greffage, de taille, de conduites d'arbres,
- constitue un lieu d'expérimentation de variétés nouvelles,
- un verger "école",
- un lieu à visiter à terme

Contact :
Association XAPATA
Maryse CACHENAUT, Présidente
06 77 00 16 41
Xan ESTEVECORENA
05 59 29 26 15
Site internet : www.cerise-itxassou.com
Blog : http://blog.cerise-itxassou.com/

 

 

 

Crédit photo :
Cerises : Association Xapata
Croquis du verger conservatoire :Nicolas PRAT - Paysagiste Dplg - Atelier Physalis (SARL) - 33 Bordeaux

Espace ATEKA

NOUVEAUTE 2017 !

Venez découvrir le nouveau centre d'évocation du village ATEKA situé sur la Place du Fronton.
Requalifié en 2017, le centre propose aux visiteurs une découverte d'ITXASSOU (patrimoine historique, faune flore, gastronomie, la cerise, sites naturels...) aux moyens d'outils divers (panneaux, écrans interactifs...). Entrée gratuite. 

Du 14 juillet au 16 août 2017, Ouvert tous les jours de 7h30 à 13h et de 15h30 à 19h30. Fermé le dimanche après midi. 
Le reste de l'année, ouvert lundi, mardi, jeudi, vendredi de 7h30 à 13h00 et de 15h30 à 19h30. Fermé le mercredi, samedi après midi et dimanche après midi. 

Place du Fronton
Tél : 05.59.29.75.36